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益生菌纤维素基微胶囊的构建及初步评价
摘要: 益生菌因具有改善肠道微生态平衡、调节免疫系统、维护肠道粘膜屏障等益生功能受到人们的广泛关注。但益生菌在加工、储藏、进入人体消化道等过程活性受损,存活率显著降低。微胶囊技术是用来保护益生菌的重要手段,利用微胶囊技术将足量益生菌递送至肠道以发挥其生理作用已经成为研究热点。本文以纤维素(CF)与纤维素纳米纤维(CNF)为主要原料,制备不同结构益生菌纤维素基微胶囊,...   查看全部>>

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