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产GABA和红色素红曲菌株的筛选及红曲红色素稳定性的研究
摘要: 本文研究并筛选了本实验室保存的56株红曲菌株,建立了GABA的提取及定性的方法。首先用75%(v/v)乙醇对红曲固体发酵物进行40min的超声抽提,用G层析板,分别以正丁醇:乙醇:氨水:水=16:16:3:12和异丙醇:甲醇:氨水:水=20:12:3:12为展开剂对红曲发酵抽提液进行薄层层析,茚三酮显色。通过对GABA显色的比较获得高产菌株三株。同时通过分光...   查看全部>>

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