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新型罐装无防腐剂红烧茭白存储方法及加工工艺的研发项目
成果信息
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  • 公布年份:
    2016
  • 中图分类:
    TS295.7
  • 关键词:
  • 成果简介:
    富阳市富春江罐头食品有限公司开发的“新型罐装无防腐剂红烧茭白存储方法及加工工艺的研发项目”列入2014年富阳区科技发展计划项目(项目编号:2014NK020)。该项目主要是通过对茭白进行合理的生产步骤设计,再对其进行合理配料,使其解决了原有茭白罐头储藏时间短,口味差等问题;采用圆柱体储液罐设置,使其存储空间加大,另在储液罐底部设置一组支脚,使储液罐的整体高度增加,有效地提高了灌装效率、灌装精度,杜绝了卫生隐患;研发一种长方体排气腔,使保鲜液中多余的气泡能顺利快速的排出,大大地提高了生产效率。
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