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菜粕中提取芥子油甙生产功能保健品的开发与应用
成果信息
立项支持
  • 公布年份:
    2011
  • 中图分类:
    TS218
  • 关键词:
  • 成果简介:
    油菜、芥菜籽进行榨油生产过程中,产生大量的菜粕,菜粕富含蛋白质和氨基酸等营养成分,可作为很好的动物饲料。但由于菜粕中芥子油甙(也称硫苷)含量较高,不仅降低了饲料的适口性,且容易引起动物中毒,影响菜粕作为动物饲料的广泛应用。芥子油甙在酶作用下水解,能释放许多活性物质,可提高机体免疫能力、增强抗氧化、抗突变和抗肿瘤能力,不引起正常细胞基因变异,对多种癌症和肿瘤具有抑制和预防作用。可见,从菜粕中提取芥子油甙,对其降解反应机理及生物活性进行深入研究,开发天然防癌保健品具有十分重要的意义。  本项目是天津农学院与天津市玄真生物医药科技发展公司的产学研合作开发项目,是在天津农学院科技发展基金项目“油菜籽中硫苷的分离、测定及水解反应机理研究”的基础上,总结从菜粕中进行芥子油甙提取的各种影响条件及进行分离的工艺条件,建立起一套可靠、完善的从菜粕中分离提取芥子油甙的工艺技术和一种快速、准确进行其鉴定的方法,对芥子油甙及其降解产物的防癌特性进行初步的探索,开发出具有一定功能的保健品。该课题的研究为芥子油甙在医学、食品科学、生物技术等领域的潜在应用提供支持,推动天然抗癌、防癌保健品的开发研究,并最终实现产业化。
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