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1.目录鲜人参酶解物研制及其降糖功能食品开发

thesis_D03161902

[硕士论文]张潮生物与医药南昌大学2023

摘要：我国是人参的主产国，也是消费大国，因此对人参进行深度研发很有必要。人参作为一种天然的珍贵的中药材，通常是对干燥人参进行研究，对鲜人参进行全利用是食品领域发展方向。本文通过将鲜人参进行酶解处理提取，将得到的人参酶解液（GEH）进行体外抗氧化活性研究；通过酶抑制动力学研究及IR-HepG2细胞模型的建立，研究了其降血糖作用；以GEH为主要原料开发了一款人参黄精枸杞子复合口服液。　　通过酶解条件单因素

功能食品制备工艺鲜人参酶解物降糖活性

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2.附：云南省医学信息研究所1987～1999年查新检索课题名录localchronicleitem_11892071

[地方志]来源：云南省医学信息研究所所志 1979-1999地区：云南省

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