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1.目录黑蒜类黑精的提取、分离及其抗氧化活性研究

thesis_D02291048

[硕士论文]王月丽制药工程天津理工大学2020

摘要：黑蒜(Black garlic，BG)软糯香甜，无大蒜的刺激性味道。其黑色的主要来源就是美拉德反应生成的类黑精。类黑精除改善食品风味外，还有抗氧化、抑菌等活性。目前对其研究大都基于模型类黑精的功能，而对食品类黑精的组成、结构等研究较少。本文以黑蒜为原料，提取、分离类黑精并对其相关组成成分检测分析、结构研究及抗氧化活性比较，有助于更好地了解食品中复杂的类黑精。　　通过单因素和正交设计实验考察了多种

黑蒜类黑精超滤技术分离提取抗氧化活性

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2.目录黑蒜类黑精结构鉴定及生物活性研究

thesis_D02822219

[博士论文]吴剑夫食品科学与工程天津科技大学2021

摘要：黑蒜是新鲜大蒜在高温高湿条件下经美拉德反应作用而形成的。在此过程中产生了大量的类黑精（melanoidin）。但由于类黑精的结构和功能特性仍不明确，因此制约了黑蒜的进一步开发利用。本课题以黑蒜为原料，提取黑蒜类黑精，经分离纯化后对其结构进行鉴定，并进一步探讨其理化性质、生物活性（包括抑制肥胖、改善高脂饮食引起的肠道菌群昼夜节律失调、体外抗氧化活性）及其作用机理。主要结果如下：　　1.黑蒜类黑精

黑蒜类黑精昼夜节律肠道菌群抗氧化活性

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被引：9下载：47

3.仙茅酚苷类成分抗骨质疏松及雌激素作用研究

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[硕士论文]刘雷中药学福建中医药大学2011

摘要：中药仙茅来源于石蒜科植物仙茅Curculigo orchioides Gaerm.的干燥根茎,味辛、性热、有毒,具有补肾阳、益精血、强筋骨、祛寒湿等功效,具有调节免疫、抗骨质疏松、保肝、保护心血管系统等多种药理活性。仙茅的主要化学成分为酚类成分及其衍生物、环菠萝蜜烷型三萜皂苷、木脂素,黄酮等。本课题组研究发现仙茅乙醇提取物能够减少去卵巢骨质疏松大鼠骨质的丢失,具有抗骨质疏松作用。活性成分筛选结果

仙茅酚苷类成分抗骨质疏松雌激素提取方法作用机制

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被引：6下载：189

4.附录16 中国农业科学院建院以来主持的国家、省、部、委及国际合作课题目录localchronicleitem_3999585

[地方志]来源：中国农业科学院志 1957-1997地区：全国范围

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5.四、药物制剂技术localchronicleitem_4169417

[地方志]来源：上海医药志地区：上海市

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6.二、科技成果奖localchronicleitem_6260787

[地方志]来源：大连市志科学技术志地区：辽宁省

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7.第三章论文与论著localchronicleitem_9146948

[地方志]来源：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所志1910~2010地区：江苏省

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8.第九节植物基因工程localchronicleitem_11998348

[地方志]来源：中国科学院植物研究所志地区：北京市

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9.（二）立项课题localchronicleitem_10659777

[地方志]来源：山东省中医药研究院院志(1958-2008)地区：山东省

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10.附录4 1988-1997年科技文章汇总表localchronicleitem_11883416

[地方志]来源：中国农业科学院茶叶研究所所志地区：浙江省

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11.1483.癞子草localchronicleitem_8583950

[地方志]来源：土家族药物志(下册)地区：其他

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12.第二节科研localchronicleitem_11511679

[地方志]来源：徐州市第三人民医院志(1964-2004)地区：江苏省

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13.第二节临床医学localchronicleitem_1461638

[地方志]来源：北京科学技术志中卷地区：北京市

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14.第一节引进国外智力项目localchronicleitem_10631162

[地方志]来源：烟台人事志(1986~2008)地区：山东省

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15.第六章科研localchronicleitem_10861770

[地方志]来源：天津医科大学总医院院志 1946-2006地区：天津市

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16.第三十四章论文localchronicleitem_9241710

[地方志]来源：河南省农业科学院志(1909~2008)地区：河南省

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