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[成果] hg08027663 上海
Q953 应用技术 自然科学研究与试验发展 公布年份:2008
成果简介:牙鲆(Paralichthys olivaceus)右眼移位是脊椎动物中最为典型的左右不对称发育现象,国内外学者多从形态学角度阐述其变态移位机制,鲜有从分子水平研究其机理。Pitx2基因被认为是调控内脏器官左右不对称的中心效应因子,其是否调控牙鲆变态期间的右眼移位,这在目前并不十分清楚。因此,该项目现阶段重点研究了牙鲆右眼移位过程中左右不对称基因Pitx2的表达情况。RT-PCR、克隆测序及定量PCR的结果表明,Pitx2的左特异活性很可能在牙鲆变态早期发挥作用,但其是否调控牙鲆变态期间的右眼移位,变态期间的左右不对称是否与内脏器官的左右不对称拥有相同的分子机制,仍需进一步研究。鉴于此,目前我们正在进行该基因在牙鲆右眼移位不同阶段的原位杂交实验以及整体染色标本的冰冻切片工作。此外,我们还研究了其相关基因Sonic hedgehog在牙鲆右眼移位过程中的表达。今后,我们将继续通过分子生物学的手段研究牙鲆变态过程中右眼移位的基因表达,有望能在牙鲆变态机理研究上取得突破,并有助于牙鲆右眼移位功能基因的筛选,从而应用于牙鲆苗种生产,以提高其苗种成活率。
[成果] hg08038646 上海
S96 应用技术 水产品加工 公布年份:2008
成果简介:大型Sou的总脂和脂肪酸组成随食物的变化及营养强化的实施而发生显著变化。酵母组总脂为2.5%,明显高于海水小球藻组(1.65%)和有机肥组(1.5%)。经鱼油强化或海水小球藻二次培养后脂类含量明显升高。三组中酵母组的MUFA含量是高为55%。主要是C16:1ω9(23%),而PUFA最低(16.6%),其中EPA(2.7%)、DHA(0.8%)等ω3HUFA含量均很低;与酵母组相比,海水小球藻组和有机肥组的MUFA含量显著下降,PUFA含量显著升高,均为30%~33%左右,三组中海水小球藻组EPA含量最高(14%),其次是有机肥组(5.9%)和酵母组(2.7%);有机肥组DHA含量最高,达11.7%,而酵母组和海水小球藻组DHA含量均低,仅为0.7%~0.8%。经鱼油强化后,酵母组的MUFA含量显著下降,PUFA显著升高,EPA由2.7%提高到10%左右,DHA由0.8%以7%;酵母组经海水小球藻二次培养后MUFA显著降低,PUFA相应升高,EPA由2.7%提高到9.7%,而DHA含量无变化。
[成果] hg08027984 上海
S96 应用技术 内陆渔业 公布年份:2008
成果简介:该课题针对国内外研究的热点,对中华绒螯蟹幼体阶段使用的饵料及其营养价值评定进行了较为系统的研究。主要结论如下首次对河蟹亲本蟹通过强化培育,全面深入研究其生殖性能以及对幼体发育质量的影响和成功运用于河蟹生态育苗,提出在合理的脂质配方条件下,可显著的提高中华绒螯蟹的生殖性能,幼体的生存能力,并且能显著缩短生态育苗的时间(提早7天),并开创了低盐度下(9-13)生态育苗高产量(15公斤/亩) 系统地研究了河蟹育苗过程中生物饵料的营养强化和营养价值评定、多种生物饵料的培养和营养强化、饵料投食技术,并且发现,长江河口区的一种桡足类(胸刺哲水蚤)是河蟹幼体发育良好的饵料,容易大量培育,营养也无需强化培育。此外,也发现糠虾(也容易大量培养)和大型蚤是河蟹幼体后期(蚤5以后)很好的饵料。还发现,轮虫EPA/DHA的比率影响幼体的存活率,在强化卤虫过程中,强化剂中添加磷脂有利于河蟹幼体的发育和变态。大型蚤用10%的鱼油强化可大大提高大眼幼体育成仔蟹的变态率和成活率,而且能缩短蜕皮周期。建立了河蟹苗种质量评定指标:筛选出两种质量评定抗盐度突变和抗饥饿实验,这些指标简单易行,适合于河蟹的苗种质量评价。
[成果] hg08030444 上海
Q968 应用技术 自然科学研究与试验发展 公布年份:2008
成果简介:蒙古裸腹溞为一种内陆盐水枝角类,20世纪80年代何志辉等发现该溞适合在海水中大量培养,并可代替卤虫作为海产鱼虾幼体的活饵料,目前该溞已在我国沿海地区被广泛大量人工培养作为海水鱼类人工育苗中的活饵料。有关该溞在海水池塘中的种群动态及其对近海食物网结构、功能和浮游生物多样性的影响,以及该溞散布到海洋中可能产生的生态风险尚未被确定。该项目实验结果表明:(1)温度和食物条件对该溞生长繁殖具有重要影响,光照条件和种群密度变化能够诱导该溞进行有性生殖;(2)在相同温度下蒙古裸腹溞种群增长率低于褶皱臂尾轮虫,该溞在与后者的竞争中处于劣势;(3)接种密度和食物条件对蒙古裸腹溞种群形成有重要影响,当接种密度较低时,该溞不容易形成稳定的种群,因此该溞在室内水池中培养容易形成种群,而在面积较大的海水池塘中较难成为优势种。根据上述结果我们初步推断:蒙古裸腹溞在贫营养型的海洋沿岸带水域中形成较大的自然种群并对近海食物网结构和功能产生重大影响的可能性不大,但该溞在富营养化近岸水域中的种群动态及生态学效应有待进一步研究。
[成果] hg08036601 上海
S96 应用技术 内陆渔业 公布年份:2008
成果简介:当前长江中下游的蟹种培育培育过程中,往往会出现大批一龄蟹种的的性早熟(俗称小绿蟹)。目前人工繁殖的蟹苗供应时间比天然苗早15-60天,更有大量的一龄蟹性早熟。性早熟中华绒螯蟹蟹种养成的规格较小,通常体重在15-35克,而且翌年常大批死亡,造成优质种质资源无法发挥其生长潜力,小规格中华绒螯蟹充斥市场,经济效益显著降低,严重影响长江中下游中华绒螯蟹养殖的健康发展,因此,解决养殖生产中中华绒螯蟹性早熟问题,以便培育出大规格上市的中华绒螯蟹已刻不容缓。   本课题由上海市教委重点资助,我们课题组经过两年的研究(中试水平),已成功研制出控制河蟹一龄河蟹性早熟的饲料配方。应用该配方的饲料投喂,河蟹性早熟的控制可保证5%以下(中试实验基本没有发现性早熟蟹)。    欢迎全国饲料厂家商谈配方转让或广大养殖单位定购饲料。
[成果] hg07048081 上海
TS2 应用技术 蔬菜、水果和坚果加工 公布年份:2007
成果简介:该项目研究了银杏功能性产品的开发。该项目围绕银杏的叶、根、茎、果所形成的原料、加工成粉末、颗粒、饮料、减肥茶、养颜排毒胶囊等,或者通过精深加工,推出市场上没有的新型复合功能性食品,诸如膨化银杏粒、润心银杏膏、银杏手套、银杏袜织等等。银杏产品主要起养颜排毒,增强体质,疏导血管,清火去肿的效用。该项目不仅仅依托原料的低价,原料上主要突出天然、野生、有机食品的概念;技术上更是利用上海水产大学科研院所的技术厚势,推陈出新,不断发现发明新型功能性食品。
[成果] hg07048082 上海
S96 应用技术 海洋渔业 公布年份:2007
成果简介:该项目通过调节适当的水温、水质、水流和光照条件来模拟斑海马在自然海域的生活条件,并培养各个时期的适口饵料来提高斑海马的成活率。目前国内海马养殖产业很小,而市场缺口很大,多数还靠捕捞,如果能大力推广海马的人工繁殖不仅可以解决目前的供需矛盾,还可以保护野生海马种质资源。
[成果] hg07031268 上海
S96 应用技术 内陆渔业 公布年份:2007
成果简介:该品种为上海水产大学开发、利用研究的科技成果。“浦江1号”团头鲂是在数量遗传理论指导下,系统选育与生物技术高度集成,经15年选育产生,再借助现代生物技术予以稳定的F6代良种。具有生长快、体型好、纯度高的特点,符合绿色食品要求。2000年7月,经全国水产原、良种审定委员会定为良种。全国推广。
[成果] hg07031269 上海
S96 应用技术 内陆渔业 公布年份:2007
成果简介:该品种是浙江省瓯江流域龙泉、青田等市县的地方性养殖对象,至今已有1200余年的养殖历史。该鱼生长迅速、肉质细嫩、鳞片柔软可食,是食用鱼中的上品。又其体色艳丽、色彩丰富,作为观赏鱼类开发有巨大的发展潜力。目前经上海水产大学进行瓯江彩鲤的种质资源与开发利用研究,已可提供生长更快、群体产量更高的彩鲤食用品系,以及体色更为艳丽的观赏品系。
[成果] hg07048083 上海
TS97 应用技术 正餐服务 公布年份:2007
成果简介:该课题组开发研制了这套订餐系统,来实现中式快餐的标准化,中标准化模型主要由以下三部分组成:运用aspjsp\php\asp\asp.net等编程语言和sql、sever等数据库,开发出国内最专业、最先进的网上订餐系统和相应的品牌快餐网站。结合中国营养学会的专业技术支持,全力丰富和翔实网站的餐饮知识和数据内容,为消费者提供最专业、最权威的服务。可靠、丰富和完善的餐饮原料、半成品以及成品的市场信息。
[成果] hg07048084 上海
S95 应用技术 农业科学研究与试验发展 公布年份:2007
成果简介:该项目在总结国内外研究现状的基础上,历时9年,进行了一系列创新性研究,探索出了一种符合中国国情的优质、高效、健康、环保的现代水产养殖新模式。该成果必将在我国未来30~50年的水产养殖产业发展过程中发挥出越来越重要的作用。该生产系统在全封闭条件下被高度安全管理。由鱼类养殖池、循环水处理系统等功能单元组成。具有高产、高效、节水、不污染环境四大特点。适用于海水和淡水优质养殖品种的超高密度养殖。同时,养殖废水也可用于花卉、蔬菜水栽培。
[成果] hg07048079 上海
TS2 应用技术 屠宰及肉类加工 公布年份:2007
成果简介:该课题组生产的产品用面粉通过牛肉粒外包裹面身的做法大大的降低了牛肉用量,降低生产成本。且无当前市面所见纯牛肉粒、牛肉干对原料整齐度的高要求,降低选材成本。该技术相对成熟,产品现处于实验室小批量生产规模,适合生产线大批量生产。牛肉鱼皮豆作为一种低脂肪,高蛋白,既健康又美味的营养鱼皮豆,适合各种年龄阶层的人食用,无沦从色泽、口感、营养都比传统鱼皮豆更具优势,而且完全符合新一代鱼皮豆的发展要求,可以让大多数消费者接受,因此有着良好的市场发展前景。
[成果] hg07032620 上海
S96 应用技术 海洋渔业 公布年份:2007
成果简介:坛紫菜优良品系“申福1号”是利用现代生物高新技术,经过多年的努力选育出来的,归属于国家“863”计划重大研究项目的研究成果,现已经过连续4年的中等规模生产中试,被证明为优质、高产、产值高、抗高温,更适合于全自动机械加工。现已完成在福建,浙江和江苏三省15个县的养殖中试,受到养殖户的广泛好评。坛紫菜优良品系“申福1号”的主要特征:藻体细长型,上下粗细匀称,藻体颜色比传统品种更偏红,干品更加乌黑发亮,光泽好;藻体生长大大比传统品种快,快速生长期延长4倍以上,可采收10水以上;耐高温,成熟很晚,菜质下降速度慢;藻体厚度比传统品种薄,更适合于全自动机械加工,产品热销国内外市场;主要色素和蛋白质含量增加20%以上,干品比传统品种更柔软,更容易被嚼碎,口感更鲜更甜。海上养殖不能形成种子,确保该品种的优良性状不退化和垄断性经营。平均亩产增加40%以上,产值提高60%以上。
[成果] hg07017000 上海
S96 应用技术 内陆渔业 公布年份:2007
成果简介:该校开展了观赏鱼养殖、教学和研究,已养殖数十个品种,数量超过百万尾的淡水观赏鱼,供学生实习、科研用。除研究繁殖淡水观赏鱼新品种外,还开展了海洋热带观赏鱼类、虾类的繁殖实验研究。该校海洋生物实验室和观赏鱼研究室还计划开展观赏鱼转基因研究。 该项目观赏鱼品种丰富,可美化环境,提高生活情趣。
[成果] hg07017562 上海
S96 应用技术 内陆渔业 公布年份:2007
成果简介:该鱼肉味鲜美、肉质细嫩,无肌间刺,几乎无鱼腥味;个体比黄颡鱼大3~5倍;生长较快。通常2龄可达200~750克的商品规格;可采用人工饲料驯化;对环境的适应性较强;经济价值高。但江黄颡鱼的繁殖难度较大。目前蛇科鱼类人工繁殖都需人工授精,但雄鱼挤不出精液,必须杀雄取精。由于亲鱼少,人工授精成本很高,又不能多杀雄鱼,所以进展较慢。通过近4年项目组的努力,终于突破了江黄颡鱼的人工繁殖关,逐步完善人工繁殖与苗种培育。
[成果] hg07020408 上海
S96 应用技术 内陆渔业 公布年份:2007
成果简介:大鲵俗称娃娃鱼,是一种集科研、观赏、药用与美食为一体的特种经济动物,其肉质细嫩,肥而不腻,营养价值很高,是高级滋补保健品,被誉为水中“活人参”。该项目实现大鲵子二代的规模化养殖,并可在此基础上获得子三代、子四代,实现大鲵养殖产业化,不但能为国家创收巨额外汇和利税,而且实现大鲵的资源增殖和物种衍繁,取得了明显的社会效益和经济效益。
[成果] hg07031247 上海
TS2 应用技术 蔬菜、水果和坚果加工 公布年份:2007
成果简介:充氮气调保鲜库技术是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法,该技术可以大大抑制果蔬呼吸,抑制有害菌繁殖生存,减少腐烂,保持果蔬优良的风味和芳香气味,抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度,而且还可以抑制酶的活性,以达到延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度和新度,延长贮藏期和货架期的效果。
[成果] hg07048080 上海
TS2 应用技术 制糖 公布年份:2007
成果简介:该项目研制了杏仁葱管糖的制作方法——“兴趣棒”。杏仁含有颇据吸引力的营养素,是一种应用性强,兼容性好的健康型食品原料和配料。将杏仁用于制作传统食品葱管糖,不但提高了葱管糖的营养价值,丰富了葱管糖的种类,加之杏仁含有极其丰富的植物化学元素,研究表明这些元素有助于减少患癌症、心脏病和其他慢性疾病的危险,更赋以传统食品葱管糖全新的健康内涵。该产品杏仁葱管糖致力于补充目前市场对新型葱管糖制品的需求,针对杏仁的独特品性及营养价值,符合人们追求健康饮食的心理,让人们在休闲娱乐时享受到别出心裁的休闲食品。
[成果] hg07032622 上海
S96 应用技术 内陆渔业 公布年份:2007
成果简介:该项目以吉富品系罗非鱼为基础群体(F0),通过群体选育和先进的生物技术的集成,在南、中、北三个基地开展选育。每年产生一代。2004年获F8代,2005年获F9代。F8、F9的主要特点是:体高、头小、形态好、出肉率高;尾鳍条纹典型个体比例高,易辨识;生长快,比1994年引进的吉富品系快30%,可缩短生长期;遗传纯度高达90%以上;既适合北方地区网箱、流水池等养殖,也适合南方地区高雄性鱼(如吉奥杂交鱼)养殖。在海南和广东南部地区,水深3m鱼池单养每亩亩产可达1.5~2吨。
[成果] 0701270379 上海
S98 应用技术 水产品加工 公布年份:2006
成果简介:该课题于一九九七年获上海市教委鉴定,分别研究确定了鱼(带鱼、鲳鱼等)、虾(中国对虾、条虾)、贝(紫贻贝)在常温至-30℃温度下的质量变化规律,确定了各温度条件下鱼、虾、贝类的实用冷藏期,对鱼、虾、贝类冷冻加工及冷藏链建设中各环节的温度确定具有现实指导意义。特点:技术转让:该课题为软课题,课题组可派人到生产企业实地指导。
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