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[成果] 1400160261 湖北
TK0 应用技术 [工程和技术研究与试验发展, 燃气生产和供应业] 公布年份:2013
成果简介:随着化石能源枯竭和环境日益恶化,可再生的生物质能源受到广泛关注。生物质热转化利用技术被认为是实现生物质能量转换的最有效途径,然而燃气中焦油的存在成为限制其应用的主要障碍。该项目在湖北省自然科学基金重点项目资助下,通过对生物质热转化利用中的关键技术和科学问题进行研究,研制出生物质热转化利用设备,开发出高效催化剂,建立焦油分离和鉴别的系统方法,掌握生物质燃气生产的关键技术,解决主要技术难题,并通过示范应用进行推广,为废弃生物质的资源化利用提供技术支撑。该项目主要成果和创新之处:①研制出集成式生物质热转化工艺设备,该设备自动化控制,连续进料,操作简便。②开发出新型高效的负载型掺杂镍基催化剂,通过负载和掺杂,降低了催化剂成本,提高了抗失活能力,解决了生物质热转化过程中镍基催化剂易于失活的难题。③揭示了生物质焦油的裂解规律和转化机理,建立了生物质焦油的分离和鉴别方法,解决了焦油分离和鉴别的技术问题。④掌握了生物质热转化关键技术,采用该技术产生的生物质燃气质量达到国家人工燃气标准,燃气中焦油含量低,可燃气含量达85vol%,热值达3000Kcal/立方。⑤建立了农林废弃物热转化生产民用燃气的示范基地。基于该项目研究,申请和获得发明专利4项,省级鉴定成果1项,出版《生物质能循环经济技术》专著1部;发表论文78篇,其中被SCI收录29篇,引用达210次;培养研究生19人。项目成果经省科技厅鉴定,达到国际先进水平。该项目在示范应用的基础上,通过企业推广。在武汉东西湖区和湖北通山县各建立了两座生物质燃气示范基地和气化站,为附近居民和企业提供燃气服务。该技术已与多家企业合作,在湖北、浙江、江苏、北京等地进行了推广应用,总供气量达几万户。近三年来,产值近亿元,累计新增利税3000余万元,为受益农户节省燃料费800余万元,取得了良好的经济、社会和环境效益。
[成果] 1400160055 湖北
TS2 应用技术 [蔬菜、水果和坚果加工, 软饮料制造] 公布年份:2013
成果简介:①课题来源与背景:现阶段食用菌产品以鲜品为主,精加工环节很薄弱,相关的精深加工及方便食用的产品亟待开发。②研究目的与意义:目的在于提供一种以香菇与平菇为代表食用菌的新的加工方法,将传统的“吃”食用菌变成“喝”食用菌,为食用菌资源利用提供新的产品形式,为消费者提供新型的食用菌产品。③主要论点与论据:(1)香菇与平菇酶解过程研究确定了最佳酶解方案,研究了酶解规律,明晰了营养成分在酶解液中的改变及其保留情况。研究表明香菇、平菇酶解液中蛋白质、氨基酸、多糖含量保留率均在74%以上,酶解过程中酶解液在很大程度上保留了香菇、平菇中原有的营养成分。(2)香菇与平菇酶解液生理功能研究研究酶解液的免疫功能,动物实验结果表明各实验组与对照组相比胸腺指数、脾脏指数、吞噬指数均有所增加,而且随着酶解液浓度的增大,效果越明显。明晰了香菇、平菇酶解液与食用菌多糖同样具有增强机体免疫功能的作用。(3)香菇与平菇产品制备:以食用菌酶解液为原料制备获得了香菇饮品、平菇饮品等食用菌饮品;同时,将香菇、平菇酶解过程中产生的食用菌残渣为膳食纤维添加剂,添加到面条中,探索其对面条品质的影响,获得了香菇面条和平菇面条等高纤维食用菌面条产品。④创见与创新:(1)将酶工程应用于食用菌加工中,变“吃”食用菌为“喝”食用菌;(2)针对酶解液和酶解残渣各自的特点,开发适宜产品,实现食用菌资源的深加工和综合利用。⑤社会经济效益,存在的问题项目的完成,将有效改变现阶段食用菌加工局限于物理加工的方式,提供全新的加工思路和途径,为湖北随州地区的香菇产业、武汉地区的双孢菇和金针菇产业、十堰地区的木耳产业等食用菌产业提供技术支撑,有效延长食用菌加工链条,提升食用菌产业加工水平,增加食用菌种植户收入。因此,该项目的推广应用将具有较大的经济效益和社会效益,市场前景良好。
[成果] 1400170620 湖北
S81 应用技术 [农业科学研究与试验发展, 饲料加工] 公布年份:2013
成果简介:该项目属于畜牧养殖技术领域。项目重点从家禽消化道发育规律和生理功能两个方面研究了营养调控机制,构建了家禽消化道生理功能调控技术,并通过集成创新开发出家禽专用饲料产品,实现了产业化,为中国家禽健康养殖提供了有力支撑。主要技术成果如下:①阐明了家禽消化道生理发育规律,揭示了外源酶等调控消化道生理功能的作用机制。阐明了家禽消化道生理发育的两个关键阶段,1-3日龄是家禽消化器官发育快速期,7-14日龄家禽消化酶活性达到成年家禽水平,7-14日龄消化道形态结构完善。发现外源酶可促进幼龄家禽胰脏、胃分泌消化酶,提高肠黏膜二糖酶活性,改善肠道形态结构,提高肠道消化吸收能力;黄芪多糖、茶多酚、水飞蓟素等植物提取物能有效提高机体免疫力和肠黏膜抗氧化能力,缓解脂多糖和氢过氧化枯烯导致的家禽肠道炎症反应和免疫、氧化应激,维护消化道健康;②建立了调控家禽消化道生理机能的饲料添加剂应用技术。建立了茶多酚和黄芪多糖等植物提取物调控家禽消化道生理机能的技术,改善了肠道消化吸收功能;发明了稻谷专用酶制剂和合生素等专利技术为主的调控技术,促进幼龄家禽免疫器官发育、改善了家禽的消化道形态结构、维护了肠道正常菌群、提高了稻谷、小麦等能量原料在家禽日粮中的使用比例。③开发出调控家禽消化道生理机能的专用饲料产品——酶制剂、合生素、植物提取物和配合饲料,并进行了大规模产业化生产与应用。在技术应用企业的推广下,辐射全国11个省市,近3年累计推广家禽专用饲料添加剂和家禽配合饲料196万吨,新增利润0.97亿元,新增税收0.38亿元。该项目获得授权发明专利3项,省级鉴定成果1项;发表论文16篇,其中SCI期刊上接收论文2篇;培养研究生8人。
[成果] 1400640085 安徽
TS2 应用技术 植物油加工 公布年份:2014
成果简介:该项目通过研究得出脱壳冷榨制取油茶籽油的生产工艺和条件,无需精炼,得到纯天然的油茶籽油;通过美拉德反应,首创了浓香型茶油,更好地解决了油茶因需精炼失去的固有香味。以冷榨油茶籽粕为原料,对传统制取方法进行改进,得出制备油茶籽蛋白的最佳工艺条件,制定了产品企业标准。对茶籽蛋白以水解度为指标,对其进行进一步纯化,项目组得出酶解油茶籽蛋白制备油茶籽多肽的最佳酶解条件和工艺。从油茶籽粕提取出茶籽多糖,以油茶籽壳为原料,项目组得出用硫酸法制取糠醛的工艺,更好地解决了因规模生产产生的大量附属物污染环境的问题,提高了经济效益。
[成果] 1300040367 湖北
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2012
成果简介:任务来源:计划外,自立科技项目。应用领域和技术原理。该成果的应用领域为:食品工业。市售藕粉大多是莲藕淀粉,传统藕粉是以成熟莲藕为原料,经过清洗、粉碎、除渣、漂洗、沉淀、过滤、干燥等工艺加工制成的藕淀粉产品。而莲藕全粉是以成熟莲藕(含藕节)为原料,经过清洗、捣碎、研磨、胶磨、干燥、粉碎等工艺加工制成的全藕粉状产品。莲藕全粉加工工艺减少了传统工艺中去渣、洗浆、滤浆、漂浆的工序,保留了可溶性矿物质、维生素、蛋白质、还原糖等营养成分和莲藕膳食纤维。含藕节的莲藕全粉,莲藕膳食纤维微粒粒度达到2-50微米,膳食纤维含量达4%以上。与传统藕粉比较,其特点是:(1)工艺改进,减少了除渣、漂洗、沉淀、过滤工艺过程,增加了胶磨(过胶体磨),由气流干燥改为滚筒干燥。(2)保留了莲藕的全部营养成分和莲藕膳食纤维,而传统藕粉中损失了莲藕膳食纤维和水溶性维生素、矿物质、蛋白质、还原糖等营养成分。(3)具有保健功能作用的藕节全部被利用。(4)藕的风味物质保留相对完整,藕的风味相对更加浓郁。武汉市蔡甸区万顺农产品专业合作社生产1000吨莲藕全粉新产品加工项目投产后,可年转换莲藕4350吨,产值可以达到3480万元,年成本2784万元,可创利税696万元。存在的问题:加大投入,尽快使莲藕豆丝扩大工业化生产规模,取得规模化效益。
[成果] 1300040121 湖北
TS2 应用技术 [调味品、发酵制品制造, 软饮料制造] 公布年份:2012
成果简介:鲜木瓜因其口感较差故通常不鲜食。鲜木瓜富含大量有机酸,用木瓜做果醋可以使醋酸的刺激感降低。同时果醋自身也有保健功能,对高血压、动脉硬化等疾病有良好的预防效果,还可以增强食欲、调节人体内的酸碱平衡。木瓜中含有有机酸和护肝抗病毒的齐墩果酸等有效药理成分,灵芝有抗肿瘤、增强免疫力、调节血压和保肝解毒作用,灵芝果醋将两者相结合可以发挥出特殊的保健作用发芽糙米的实质是激活和释放糙米中含有的大量酶,将之从结合态转化为游离态,使发芽糙米中含有大量的具有改善脑血流通、缓解动脉硬化、降低血压、改善和活化肾、肝功能等多种药理功能的物质-γ-氨基丁酸。将发芽糙米和食醋工业有机结合,开发出一系列的醋饮品,将会成为具有发展前途的新型产品。除此之外,木瓜灵芝果醋中又加入了红曲霉产生的MonacolinK,加大了灵芝果醋的研究价值。创新性:1、多酶法处理木瓜,降低其果胶质和粗纤维,减轻口感苦涩,增加原料利用率。2、灵芝的加入,带入了灵芝多糖,增加了果醋的抗菌抗癌作用;灵芝菌丝体发酵液含有纤维素酶、木质素酶可以减少纤维素酶的用量,而且灵芝多糖含量高于提取工艺。3、发芽糙米作为发酵时补充的糖原,不仅带入了γ-氨基丁酸功能成分,而且对果醋风味影响很大。4、红曲发酵产生的MonacolinK,具有降脂的功效。5固液回流连续发酵法,结合了固态淋浇发酵法和液态淋浇发酵法两者的优点。缩短了生产周期,降低了劳动强度并提高原料利用率。社会经济效益:该项目产业化将给当地带来税收,并增加农民收入。
[成果] 1300040159 湖北
U44 应用技术 [工程和技术研究与试验发展, 土木工程建筑] 公布年份:2012
成果简介:课题组从于2008年由武汉工业学院向武汉市科技局申请立项,2008年10月,武汉市科技局正式下达科技计划项目任务书。项目名称为:道路桥梁聚丙烯纤维混凝土抗裂微观数值模拟及新技术开发研究;项目编号为:200810321150。该项目围绕提高混凝土抗裂性能这一目标,针对聚丙烯纤维混凝土、钢纤维混凝土、钢/聚丙烯混杂纤维混凝土,采用正交试验方法设计包括纤维种类、混杂比、水灰比等不同因素的混凝土配合比并制作试件,进行一系列的抗压强度试验、弯曲韧性试验、早期收缩抗裂试验、抗渗性能试验,分别观测早期裂缝和加载后裂缝的开展过程,以及对应的抗渗指标;运用有限元方法,建立随机分布的混杂纤维混凝土数值模型,从细观层面上进行数值计算分析;结合试验和数值计算结果,详细探讨混杂纤维对混凝土的增韧、阻裂机理,分析纤维含量和种类与混凝土各性能指标的对应关系,通过调整措施的量化来评估纤维混凝土的性能,以指导其应用于工程实际。推荐了一种搅拌工艺,使混杂纤维在混凝土基体中达到分散均匀。与素混凝土相比,混杂纤维混凝土坍落度有不同程度的下降。加入低掺量(钢纤维不超过1%,聚丙烯不超过0.3%)的混杂纤维后,混凝土的抗压强度略有提高,但不明显。当钢纤维掺量为0.5%-1.5%,聚丙烯纤维掺量为0.1%-0.3%时,随着混凝土基体中混杂纤维掺量的增加,混凝土弯曲韧性指数与残余强度均有显著提高,以增韧为目的推荐使用钢纤维1%聚丙烯纤维0.1%的体积掺量。纤维的加入使砂浆早龄期约束收缩裂缝变得“短”、“细”、“少”,体现了纤维抑制、细化裂缝的能力,为提高混凝土抗裂性能推荐采用钢纤维0.5%、聚丙烯纤维0.1%的体积掺量。随着聚丙烯纤维和纲纤维掺量的增加,混杂纤维混凝土的抗渗性能逐渐提高,但较素混凝土提高等级不显著,以提高混凝土基体抗渗性能为目的,推荐体积掺量为0.5%钢纤维与0.3%聚丙烯纤维混杂混凝土抗性性能为佳。
[成果] 1300040366 湖北
S81 应用技术 其他食品制造 公布年份:2012
成果简介:课题根据家禽消化系统生理特点,结合稻谷和小麦的饲用特性,通过动物饲养试验筛选优化酶制剂产品和制定了合理的应用方案,在模拟家禽消化道生理环境下进行离体消化试验,采用正交试验方法和均匀试验设计,形成了以纤维素酶、植酸酶、木聚糖酶、葡聚糖酶为主的禽饲料用专用酶制剂。多次试验表明,在家禽饲料中添加200g/t-500g/t该专用酶制剂,可用小麦和稻谷减少玉米的用量达60%以上;可显著促进幼龄鸡鸭免疫器官胸腺和法氏囊的发育、降低小肠相对重量、提高小肠绒毛高度10.35%-19.93%;在家禽日粮中添加专用酶制剂可减少日粮中总磷的水平达到12%以上,提高植酸磷利用率21.59%-30.37%,提高日粮中粗纤维的利用率32.3%-92.68%,中性洗涤纤维的利用率18.86%-21.28%、提高表观代谢能高达5%和粗蛋白质表观消化率高达11%。随着饲料能量原料紧缺,非常规原料如稻谷、小麦等必将取代玉米,将有利于解决饲料资源紧缺等问题,推动粮食转化,并带动饲料的研究与发展,形成巨大经济规模的产业链。项目开发出的家禽饲料专用酶制剂系列产品,特别是稻谷专用酶制剂产品,如果形成规模,能产生巨大的经济效益。按中国平均年消耗6000万吨禽饲料计算,若每年只有30%的饲料需要专用酶则消耗36万吨专用酶制剂,降低饲料成本约20元/吨,从而节约饲料成本3.6亿元,通过发展酶制剂,还可为企业新增1亿元的经济效益。
[成果] 1300040001 湖北
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2012
成果简介:该项目为武汉市科技局科技指导计划项目,批准文号:武科计[2009]30号,项目编号:Z200940123013。该项目针对葛粉湿法加工过程中大量产生的废水污染及废弃物及葛根黄酮等有效物质大量流失的现状,通过对葛根干燥、粉碎、筛分等工艺的研究,以获取一种尽可能保留葛根黄酮、部分保留膳食纤维的干法制备葛根粉的新工艺,开发高葛根黄酮含量、高膳食纤维的葛根制品。通过项目实施,获取葛根粉干法制备工艺,为葛根粉的加工提供取代湿法加工的途径,有效解决葛根湿法加工过程中葛根黄酮的大量流失、加工废水与废弃物的大量产生的问题,生产获取的葛根粉与湿法生产获得的葛根粉相比具有高葛根黄酮含量和高膳食纤维含量,提升其生理功能,实现资源的深加工和综合利用,为武汉葛根加工生态产业链提供新的技术支撑及具有技术壁垒的新产品。研究表明,葛根原料利用率达到70%以上,葛根黄酮保留率达到了75%以上;获取葛根面条和葛根速溶冲剂两种高膳食纤维、高黄酮含量的葛根制品;加工过程中残渣量小于0.3吨/吨葛原料;加工过程中污水排放量小于0.5吨/吨葛根粉。该研究首次将淀粉的干法制备方法引入葛根粉加工,干粉去纤维,减少葛根黄酮等功效物质的损失等技术方面的创新;另外,通过明晰纤维素存在对后续加工的影响,提供一种高纤维的葛根粉产品方面的创新。项目的开展将最大程度的实现葛根资源的最大化利用,为葛根资源的利用开辟了新的途径。同时将有效消除与改变现阶段葛根加工过程中的环境问题。因此该项目产品具有广阔的市场前景,一旦实现工业化生产,并采取多种渠道销售,可取得良好的经济效益和社会效益,促进武汉市的经济发展。存在的问题主要为该项目仅研究了葛根面条和葛根速溶冲剂两种葛根制品,种类尚少。今后需要进一步努力,研制出葛根饼干、葛根糖果等新产品,丰富葛根制品的种类。
[成果] 1400050071 湖北
TS2 应用技术 [工程和技术研究与试验发展, 酒的制造] 公布年份:2013
成果简介:1.项目所属科学技术领域:生物工程与食品加工技术领域,主要应用于白酒酿造行业。2.主要内容:由湖北白云边酒业股份有限公司、武汉工业学院共同完成。企业投入研究经费约500万元,已获省级鉴定科研成果一项,申请发明专利三项,发表研究论文20余篇。浓酱兼香型白酒发酵调控新技术的研究及应用:从白云边酒酿造过程中的制曲、堆积发酵料、出池酒醅等工段取样,分离出优势酿造微生物(细菌、酵母菌、霉菌)菌株,并对所分离获得的优势菌进行分子分类鉴定;通过酒精发酵实验和气相色谱分析对优势酿造酵母菌株的产正丙醇、乙酸乙酯、酒精能力等性状进行进行比较,从中分别筛选出产正丙醇能力最高和最低的酵母菌株,揭示了白云边酒第一次出酒正丙醇含量偏高的主要原因。分析了第二次酒出酒率偏低的原因,提出了提高出酒率的方法和改进措施。将产正丙醇最低的非酿酒酵母菌与酿酒酵母菌株混合制备成强化曲,应用到白酒发酵的实际生产中,白酒的正丙醇含量明显下降,改善了原酒的风味,并提高了出酒率。3.技术特点(1)该研究探明了影响白酒品质的正丙醇产生的主要微生物机理。研究表明,正丙醇主要是酵母菌发酵的副产物,揭示了热带假丝酵母Z4菌株为白云边酒第一次出酒正丙醇含量偏高的主要产生菌。(2)该研究通过分析测定不同酵母菌株的发酵特性,揭示了不同酵母菌菌株之间发酵产生正丙醇的能力存在显著差异,为控制白酒发酵过程正丙醇的产生量提供了理论依据。(3)采用东方伊萨酵母菌Z1与酿酒酵母XG-1进行混合发酵,正丙醇含量相较纯种酿酒酵母XG-1明显降低。制备成的强化曲进行白酒发酵试验,正丙醇含量显著下降,并提高了出酒率。4.应用推广情况:项目技术成果2010年起开始投入到公司大规模白酒发酵生产应用中,制备所得的强化曲应用于实际生产,提高白云边大曲三轮一次原酒出酒率2.09%,正丙醇含量平均降低了31.3%,节约用粮共计9000吨。创造了显著的经济效益和社会效益。
[成果] 1400050444 湖北
X78 应用技术 [工程和技术研究与试验发展, 环境治理] 公布年份:2013
成果简介:该项目属能源与环境科学技术领域。生物质催化热解和气化生产燃气技术对解决当前能源危机和环境污染具有重要意义,然而产生的燃气中焦油污染成为限制其应用的主要障碍,催化裂解被认为是最有效的方法。该项目对该技术进行了系统科学的应用基础研究,探明了相关热化学过程和反应机理,开发出新型高效镍基催化剂,掌握了关键技术,解决了主要技术难题,取得了有意义的重要科学发现和成果。项目主要内容及发现点是:(1)代表性论文1.2等通过热解实验,明确了生物质热解过程和规律;利用柱层析-GC/MS联用法确定各类焦油具体成分,解决了焦油分离鉴别的难题,建立了焦油成分分析的系统方法;同时通过分析生物质焦油在不同条件下的热解产物,揭示了焦油裂解规律和转化机理。引文2.2等12篇SCI论文引用和认可该分析方法和结果。(2)代表性论文1.1、1.3和1.7等探明了镍基催化剂失活机理,通过掺杂和改性,开发出新型高效的nano-NiFeLa/-Al(2)O(3)催化剂,解决了镍基催化剂易于失活和焦油污染难题。3篇论文被WOS引用51次;引文2.3的作者Richardson在期刊(PROGRESSINENERGYANDCOMBUSTIONSCIENCE,影响因子14.22)中评价了该催化剂的催化活性。(3)代表性论文1.4-1.6和1.8等探讨了不同工艺条件和运行参数对生物质气化性能的影响,掌握了生物质催化气化生产燃气及制氢关键技术,阐明了其热化学过程和反应机理。引文2.4以我们论文1.4的实验条件为参考,9次引用其数据,建立生物质气化模型,模拟结果与我们实验结果非常吻合。近年来,课题组围绕项目主题开展研究,发表论文78篇。中国科学院武汉科技检索中心对该课题组于2006-2010年4月间发表的论文进行检索。检索证明:课题组发表的相关论文被SCI收录27篇(WOS引用388次,属JCR一区论文23篇),EI收录25篇,ISTP收录4篇。其中项目提供的20篇SCI核心论文总影响因子为80.508,平均影响因子4.025;被WOS引用300次;属JCR一区论文19篇。检索结果表明我们的SCI论文主要刊登于国际能源和环境领域影响力属于前25%的权威学术刊物,其论文被引用率高,论文报道的研究成果影响力大,受到国际同行专家认可和高度评价。
[成果] 1400170800 湖北
TS2 应用技术 方便食品制造 公布年份:2013
成果简介:该项目属于食品加工技术领域。该项目针对中国传统面制食品工业化生产中原料专用性不强,产品品质改良技术差、层次浅、效益低等问题,利用酶法、增效复配等技术,研究各类面制食品、冷冻面团等的品质改良剂;利用谷物分级加工、物料纯化、预混合粉混配等技术,研究新型专用粉;突破了面制食品易霉变、品质差、安全性低等关键技术瓶颈,生产出了营养、健康、方便、安全的面制食品,对湖北省乃至全国的面制食品安全、高效生产具有重要意义。主要内容和特点:1、传统面制食品系列改良剂的研究和开发:研制出保鲜型面制食品改良剂、馒头改良剂、无铝复合膨松剂等,有效防止了面制食品发霉、老化等难题,延长了产品的货架期,得到了安全、品质优良的面制食品。2、速冻面制食品品质改良剂的研究:研究出速冻发酵面点改良剂、速冻水煮面制食品改良剂,系统解决了速冻过程中,产品易塌陷、开裂,冻融性差,不耐复蒸或煮制等技术问题。3、冷冻面团法生产传统面制食品技术研究:解决了冷冻保存过程中,面团蛋白结构易破坏、面团失水严重、酵母发酵力降低等技术难题,研制出专用于中式面点的冷冻面团品质改良剂,研究出冷冻生坯的配方和生产方法;优选出用于冷冻发酵面点生产的酶制剂组合物。4、无铝复合膨松剂的研究和开发:首次应用生物酶制剂,开发出专用于油条的无铝复合膨松剂,提升了油条的品质,彻底解决了油条中的“铝害”;研究了无铝油条的加工工艺,制定了产品标准。5、传统面制食品专用粉的研究和开发:研究了专用粉制粉新技术,开发研究了馒头、饺子、面条等专用面粉。用生物酶制剂代替了化学增白剂。项目系列产品已在湖北、河南、山东、安徽、江苏、内蒙古等地农产品加工龙头企业中推广应用,开创了中国传统面制食品工业化生产的新局面。近3年来项目系列产品累计实现销售收入8.6亿元,新增税收1.1亿元;应用企业累计增加销售额7.4亿元,节约成本1.4亿元。
[成果] 1200321224 湖北
TS2 应用技术 水产品加工 公布年份:2011
成果简介:课题来源:武汉市科技攻关计划项目,项目编号:200820422185下达文号:武科计[2008]34号文。茶香鱼片和茶香鱼脯由于赋予茶香风味及保健功能作用,同时,鱼食品本身就是一种低油脂、高蛋白的健康食品,随着人们保健意识的增强,该新产品,具有一定市场竞争力,具有广阔的市场前景。以低价鱼为原料,以专用茶为腌制辅料,结合低温、低盐、湿腌工艺技术,得到茶香鱼片新产品;以鱼糜、专用茶汁、植物蛋白粉、变性淀粉为原辅料,制成了富有弹性和茶香风味的鱼脯新产品。该工艺解决了传统腌制过程中红茶、绿茶与蔗糖结合才能体现茶香风味的技术难题。茶香鱼片和茶香鱼脯中茶多酚的含量分别达到了7.5mg/g和7.6mg/g,产品具有较强的弹性和韧性,茶香纯正、风味独特。建立了茶香鱼片和茶香鱼脯的整套生产工艺,初步拟制了产品标准。该项目利用专用茶开发的茶香鱼片、茶香鱼脯整套工艺技术具有创新性,研制的茶香鱼片、茶香鱼脯填补了市场空白,其研究水平居于同类研究的国内领先水平。推广应用前景:茶香鱼片以中试规模进行计算,年产量:100吨;年产值:1000万元;年成本:600万元;年利税:400万元。茶香鱼脯以中试规模进行计算,年产量:100吨;年产值:900万元;年成本:560万元;年利税:340万元。存在的问题和改进意见:存在的问题主要是产品还没有推向市场,打算在今年下半年,首先由项目合作单位武汉康祥科技发展有限公司、武汉大东门水产贸易有限公司进行推广应用。打算在茶香鱼风味的风味物成分作进一步的深入研究。
[成果] 1200320535 湖北
S82 应用技术 [猪的饲养, 饲料加工] 公布年份:2011
成果简介:课题组全体成员对课题任务书进行了认真研究和分析,做到分工明确,责任到人,很快便完成了试验思路和研究方案的统一和落实。2006年1月到2006年3月完成了试验资料搜集整理工作和试验方案的制定,2006年4月至2008年7月进行了三丁酸甘油酯、乳糖醇、精胺、精氨酸和α-酮戊二酸的应用理论、技术研究和推广试验。在研究过程中,课题组对三丁酸甘油酯、乳糖醇、精胺、精氨酸和α-酮戊二酸等生理活性物质进行了多次断奶仔猪的饲养试验,确定了在现有条件下的最优肠道功能调节剂配方,并于2007年12月底课题组成功开发出中试产品,由于资金的不足,制约了生产能力的充分发挥和试验的扩大。课题研究在2008年1月得到了武汉泛华生物技术有限公司的协助,成功进行了产品应用研究与转化,免疫功能调节剂等产品及教槽料配方技术受到国内众多用户的信赖和好评。自2008年以来,在湖南新五丰股份有限公司、武汉中粮肉食品有限公司、武汉新农源畜牧有限公司的大力支持下,在这些企业下属的猪场,课题组进行了大量的应用推广试验;并在广东深圳金新农饲料有公司、湖南新五丰股份有限公司、上海新农饲料股份有限公司、武汉中粮肉食品有限公司饲料厂、湖北九星饲料有限公司、武汉天龙饲料有限公司、武汉神农饲料有限公司等饲料企业进行了应用技术推广。由于课题组的产品与技术具有明显地提高断奶仔猪免疫功能、降低腹泻发生率、提高仔猪成活率、促进生长和明显的经济效益的效果,深得这些公司的欢迎。
[成果] 1200320536 湖北
TS2 应用技术 谷物磨制 公布年份:2011
成果简介:利用碎米(或糙米)和杂粮生产复合大米的制米工艺,在国内尚属起步阶段,工艺和装备研究还没成型。该课题研究就是从工艺、配方和关键设备方面,进行工艺的合理组合、配方的研究、关键设备的技术设计和参数优化制定(成型机的转速、温度控制、模头的形状、防结拱喂料装置),合理的冷却干燥(温度控制曲线、隧道的长度、输送的形式、控制产品不回生和膨化的措施),使生产出来的产品符合人们的消费偏好,达到国家普通大米和食品安全标准的要求。制米工艺和配方:(1)合理确定工艺:碎米→除杂→磁选→粉碎→调质→磁选→挤压成型→干燥→冷却→分级→磁选→成品包装;(2)生产配方:以晚籼米为例:粒度80-100目粉碎后晚籼碎米,绿豆淀粉10%或玉米淀粉15%、加水量20%;关键设备及最佳技术参数:(1)粉碎、混合和调质:粉碎粒度达到80目以上,运行转速高速1400rpm左右、低速120rpm左右;采用非对称双螺杆进行混合调质,运行转速900rpm左右,混合调质最佳的运行时间10分钟左右;(2)双螺杆成型机:小时产量200公斤成型机挤压腔预热区、运输区、熟化区的温度分别控制在50-70℃、100-120℃、60-100℃;成型机运行转速130r/min左右。该项目研究是以稻谷加工中所产生的各种碎米(或糙米)及五谷杂粮为原料,采用特定的制米工艺和设备生产复合大米,极大地提高了稻谷和杂粮的利用价值,尤其是碎米的再利用价值,提高了稻谷加工企业的出品率,为企业带来了可观的经济效益;同时利用该研究项目为稻谷加工企业以后的产品优化和系列化(如营养米、熟化糙米,功能大米、杂粮食品等等)创造了条件。复合大米的生产满足了消费者对于不同大米的营养需求,节约了粮食资源,尤其是在目前形势下,确保了粮食的安全。复合大米生产的应用推广,为稻谷加工企业的产品优化、产品系列化和经济效益提供了一个良好的前景。
[成果] 1100200095 湖北
TB3 应用技术 [砖瓦、石材及其他建筑材料制造, 合成材料制造] 公布年份:2010
成果简介:课题来源与背景:研究课题由武汉市科技局于2007年以武科计[2007]34号文件下达。研究目的与意义:主要解决问题是:第一、相变蜡的包封问题。第二、颗粒状复合相变材料以何种方式使用。主要论点与创新:用于外墙外隔热的相变材料的相变温度约在30℃,而用于内墙砂浆中贮存冷量的相变蜡相变温度在25℃左右。所制得的相变材料蓄热或蓄冷能力大约是普通建筑材料的5倍,大大提高了建筑围护结构的热稳定性,抑制内墙表面温度峰值波动范围,从而进一步改善室内热环境;主要论点与创新:⑴是以膨胀珍珠岩为基质,真空浸渍相变蜡,确定了真空浸渍的适宜条件。⑵以环氧树脂进行包封制得复合相变贮能材料。实验确定了环氧树脂包封的条件。⑶初步解决含有评价复合相变材料的建筑材料的隔热性能和蓄冷性能的评价方法。技术的创新点:⑴对复合相变材料的制备过程进行了比较全面的研究,尤其是环氧树脂包封条件进行研究;⑵根据相变材料的特点,根据相变蜡的相变温度不同,提出相变隔热和相变蓄冷相结合的方法提高节能效果。⑶将复合相变材料分别用于轻质建材和重质建材中制成新型建筑材料,对新型建筑材料的传热性能进行实验研究。复合相变材料的贮能密度需要进一步提高。这首先要改进相变蜡的性能,相变温度要根据建筑节能的要求拟定相变蜡性能指标,相变焓也要进一步提高,为相变蜡的使用创造更好的条件。其次要提高相变材料在复合相变材料中的质量比。隔热效果的评价方法应进一步完善,表面温度可以作为评价隔热效果的一个方法,但存在的缺点是表面温度不易测准,而且室温附近的温度测量本身就是一个难题。应考虑从温度和吸(放)热量两方面来测量更为合理,在今后的研究中应使用热流传感器完善检测手段。
[成果] 1100200139 湖北
TS2 应用技术 水产品加工 公布年份:2010
成果简介:中国水产品总产量已占世界水产品总产量的38%以上,居世界首位,其中湖北省淡水水产品产量居全国首位,以淡水鱼为主的淡水水产资源非常丰富。国内现有的水产品加工企业普遍存在加工规模小,技术水平低,加工比例低,粗加工多,精深加工少,市场竞争力弱的情况,湖北省现有的淡水鱼资源无法得到充分的加工利用。国际水产品加工业以研究水产品保鲜、加工、及综合利用三大课题为主要内容,水产加工品向着多样化、小型化、包装方便化,利用低值水产品和下脚料综合利用的方向发展,而国内企业和市场也对淡水鱼风味食品的工业化生产技术和淡水鱼综合加工利用技术有强烈需求。该成果开发了淡水鱼传统风味食品(醉鱼、熏鱼、风味小杂鱼)生产工艺技术和综合加工利用生产工艺设计:通过对干燥过程中物料的品质研究建立了淡水鱼三段式干燥模式;建立了淡水鱼风味食品评价指标;将渗透脱水理论引入淡水鱼加工,建立了草鱼渗透脱水的加工模式;制定了醉鱼、熏鱼、风味小杂鱼质量标准及检测方法和良好操作规程;研究了淡水鱼蛋白营养调味品生产方法;采用微波预处理新技术,使淡水鱼蛋白变性,增强韧性,保证了产品表面平整、有光泽、咀嚼性等感官品质优良;采用低温、低盐、反压反渗透新技术,提高淡水鱼产品安全性,缩短生产周期;采用生物发酵与天然赋香剂结合,脱除淡水鱼“土腥味”,并形成淡水鱼风味食品的特征风味技术;开发了利用微生物发酵改善鱼糜灌肠产品风味的加工方法,淡水鱼全利用洁净生产工艺及鱼鳞脱脂脱灰的方法;发明了处理鱼鳞、内脏、黑膜的鱼加工机械及真空法去鱼内脏及鱼前处理机械控制系统。该成果采用国内外先进技术生产淡水鱼风味食品,对低值淡水鱼资源进行加工利用,工艺先进合理,填补了国内空白,达到国际先进水平,发明专利已有3项获得授权,另有4项在受理中。
[成果] 1100200332 湖北
[R749, G44] 应用技术 [医学研究与试验发展, 高等教育] 公布年份:2010
成果简介:该课题运用现况研究、病例对照研究、现场实验等流行病学方法对大学生心理健康状况、学生心理问题的影响因素、学生心理障碍的干预方案进行研究。在深入了解大学生心理健康现状的基础上,从多角度、多层面分析了大学生心理问题的高发原因及影响因素。探明本人同家庭成员关系不和、家庭经济收入低、对学习要求的程度过高、将烦恼闷在心理的倾述方式、近期发生过社会生活事件、性格内向及情绪不稳的人格特征等为大学生心理问题发生的主要危险因素,而温和的母亲性格、和谐的家庭关系为大学生心理问题发生的主要保护性因素。获取心理问题者心理症状评分和人格特征的相关主要由这两组变量中的典型变量人际关系敏感、焦虑与精神质(P<0.01),偏执与神经质的相关(P<0.05)所决定。并在该基础上对心理问题学生个体采取心理干预、针对危险因素干预、中成药干预、心理与中药结合疗法四种干预模式。实验结果表明,中药治疗侧重于有效的控制躯体症状。心理治疗可以较快的缓解病人的情绪,改善焦虑,调整人际关系和社会适应能力,两者结合对心理障碍进行治疗,获得了较好的疗效。针对大学生群体实施心理问题预防、心理健康教育、心理素质训练的学校心理健康教育模式将教育学、心理学、医学有机的结合,相互渗透对大学生群体心理问题进行干预,颇具新意。该课题的研究成果对于中国学生心理健康教育和心理咨询、心理矫治,特别是大中专院校学生的心理健康教育与心理咨询、心理治疗具有较好的指导意义。该成果先后被江汉大学、湖北教育学院、广东女子职业技术学院、武汉工业学院、武汉工业学院工商学院应用,结果表明这几种干预模式对大学生心理问题具有明显的改善和消除作用。能降低大学生因心理疾患所致的休学与退学率,减少医疗费用,获得良好的社会和经济效益。该成果科学有效、应用方便,可操作性强,具有很好的实用价值。
[成果] 1100240263 湖北
F12 应用技术 社会人文科学研究与试验发展 公布年份:2010
成果简介:1.创新性地提出以“极、核、圈、带、面”的发展模式为湖北产业结构布局与优化调整的总体思路,即湖北经济社会发展和产业结构的优化调整以武汉为中心增长极,直接带动1+8武汉城市圈内经济的整体快速发展,间接辐射拉动鄂西的经济社会发展;鄂西以宜昌、襄樊两个省域副中心城市为“双核”,以宜昌、荆州、荆门和襄樊、十堰、随州两个城市群为支架,以旅游产业为纽带形成鄂西生态文化旅游圈;鄂东武汉城市圈与鄂西生态文化旅游圈的联动发展,以长江经济带和汉十经济带为传动;湖北长江经济带是以武汉为中心枢纽,以宜昌、荆州、鄂州、黄石、咸宁、黄冈等大中城市为关键节点打造的先进制造业密集的产业带;汉十经济带是以武汉为龙头,以孝感、随州、襄樊、十堰等大中城市为支点,沿汉十高速、汉十铁路打造的生产基地互动发展的产业密集带。只有以“两圈”为引擎,以“两带”为传动,形成“两圈驱动两带、两带带动两圈”的发展模式,最终实现“两圈两带”优势互补、相互联动、全面发展的局面,才能实现湖北经济社会发展的中部崛起。2.创新性地对湖北全省,即副省级城市武汉,黄石、十堰、荆州、宜昌、襄樊、鄂州、荆门、孝感、黄冈、咸宁、随州11个地级市,仙桃、天门、潜江3个省直管县级市,恩施土家族苗族自治州和神农架林区,包括35个市辖区(县级),63个市辖县(市)的产业发展基本状况、总体布局状况、具体布局状况、特色优势产业发展状况与发展战略等进行了全面的调查分析和探索研究,并绘制了各市(州、区)及其所辖各县(市、区)的产业布局图、产业具体布局状况与特色优势产业发展战略状况表等。3.结合湖北产业发展基本状况、总体布局状况、具体布局状况、特色优势产业发展状况,基于湖北产业结构布局与优化调整的“极、核、圈、带、面”的发展思路,创新性地提出湖北产业结构调整战略建议:实施武汉中心增长极发展战略;实施“两圈两带”协调发展战略;实施转变经济发展方式发展战略;实施三次产业优化升级发展战略;实施以经济强县建设带动县域经济发展战略等。
[成果] 1100240264 湖北
TS2 应用技术 方便食品制造 公布年份:2010
成果简介:成功开发出有机糙米粥系列三种产品。产品固形物含量在>55%,干燥物含量≥8%,产品pH值在5.6-7.0,产品达到商业无菌指标,重金属含量明显低于国标,产品呈自然色泽,具有清香滋味,粥体呈糯软粥状,粘度适度。国内外普遍采用传统灭菌方法对糙米粥灭菌,粥的质量难以保证。该成果针对糙米难蒸煮、易分层结块等难点问题,对传统灭菌方式进行改进,该研究首次采用“生料灌装,滚动恒温”灭菌方法,灭菌效果好。国内外首次提出有机糙米粥的概念,同时,针对有机糙米粥的加工工艺进行改进,产品采用先进科技手段,解决了关键问题,创造性地开发出有机糙米粥及系列产品,填补了市场空白,丰富了企业产品,适应市场的潮流,满足消费者需求。
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