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[成果] 1000060020 河南
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2010
成果简介:该项目以国内最先进的工艺技术合成新型面粉增筋剂为主要成份。从增加小麦粉面筋含量及提高商筋质量方面入手,研制出了一种高效、无毒、价格低廉的新型国产小麦粉增筋剂。原料成本低于壹万元,产品指标达美国FCC食品级标准,使用效果等于或优于进口及国产同类产品。在国内处于领先水平。应用于不同品种的专用粉品质改良中,尤其在方便面、挂面、饺子粉、面包粉中具有明显的增筋效果。投资条件:设备、厂房投资60万元,要求提供水电。
[成果] 1000060021 河南
TS2 应用技术 其他食品制造 公布年份:2010
成果简介:红曲米为营养保健品,水溶红曲色素是食品工业用途较广、稳定性较好的天然色素。该项目采用特殊的发酵方法,利用助溶剂使红曲色素溶于水,经过萃取、过滤、浓缩等过程,制备出水溶性红曲色素粉剂和膏剂。红曲色素萃取剩余物深加工制成火腿肠原料或直接用于酿制酱油等。水溶性红曲色素和红曲米质量符合国家标准。该项目为省科委科技攻关项目,已通过省科委组织的鉴定,处于国内领先水平。应用于各种饮料、食品、医药、化妆品等着色。转让方式:个体户、乡镇企业、国有大中型企业均可采用该项目。既可土法生产(投资1-5万元),也可工业化生产(投资20-100万元)。
[成果] 0800500025 河南
TS2 应用技术 其他农副食品加工 公布年份:2008
成果简介:一、成果内容简介、关键技术、技术经济指标:1.成果简介:该成果利用先进的仪器和设备,以大豆石油水化油脚为原料,采用混合溶剂高效混合萃取,生产高纯大豆卵磷脂,产品纯度及质量与国外同类产品相当。已建成日生产50千克卵磷脂生产线。在工艺技术上采用原料与萃取溶剂的高效合成,避免了水化油脚在萃取过程中粘度大、易结团等问题。适宜的萃取温度及混合溶剂配比大大提高了卵磷脂的纯度。该项技术生产工艺合理,设备先进,配套性强,技术可操作性好。属国际先进。2.技术经济指标:产量:30-50kg/d(卵磷脂) 纯度:70%(卵磷脂) 酸值:≤30(mg KOH/g);杂质:≤0.3%(苯不溶物);水分:≤2% 重金属:≤20ppm;二、经济效益分析:磷脂精制及质构化食品技术的研究是油脂工业和食品工应用工业发展的趋势。这项综合技术先进,产品营养价值高,符合现代市场和社会发展的要求,有助于解决油脂工业不景气局面。这项技术可生产高附加值、高技术含量的产品,以满足市场需求,改善中国膳食结构,提高人民健康水平。产品的原材料价廉易得,加工成本低,每公斤卵磷脂成本为60元,国外同类产品售价约100美元。若此产品售价按120元/千克计,年产12.5吨卵磷脂的生产车间利润为78.9万元。高纯度卵磷脂的生产对开发利用水化油脚,减少环境污染,变废为宝,提高企业经济效益和社会效益具有重要意义。因此,推广应用前景广阔。三、成果转化可能性:该项大豆卵磷脂生产技术先进,可操作性强,设备全部国产化,投资少,成本低。产品的原料(大豆油水化油脚)来源广,价格便宜,可组织规模化生产,进一步扩大成果应用。
[成果] 0500950665 河南
TQ46 应用技术 其他食品制造 公布年份:2005
成果简介:一、成果内容简介、关键技术、技术经济指标:1.成果简介:该成果利用先进的仪器和设备,以大豆油水化油脚为原料,采用混合溶剂高效混合萃取,生产高纯大豆卵磷脂,产品纯度及质量与国外同类产品相当。已建成日生产50千克卵磷脂生产线。在工艺技术上采用原料与萃取溶剂的高效合成,避免了水化油脚在萃取过程中粘度大、易结团等问题。适宜的萃取温度及混合溶剂配比大大提高了卵磷脂的纯度。该项技术生产工艺合理,设备先进,配套性强,技术可操作性好,属国际先进。2.技术经济指标:产量:30-50kg/d(卵磷脂);纯度:70%(卵磷脂);酸值:≤30(mgKOH/g);杂质:≤0.3%(苯不溶物);水分:≤2%;重金属:≤20ppm。二、经济效益分析:磷脂精制及质构化食品技术的研究是油脂工业和食品工应用工业发展的趋势。该项综合技术先进,产品营养价值高,符合现代市场和社会发展的要求,有助于解决油脂工业不景气局面。该项技术可生产高附加值、高技术含量的产品,以满足市场需求,改善中国膳食结构,提高人民健康水平。产品的原材料价廉易得,加工成本低,每公斤卵磷脂成本为60元,国外同类产品售价约100美元。若该产品售价按120元/千克计,年产12.5吨卵磷脂的生产车间利润为78.9万元。高纯度卵磷脂的生产对开发利用水化油脚,减少环境污染,变废为宝,提高企业经济效益和社会效益具有重要意义。因此,推广应用前景广阔。三、成果转化可能性:该项大豆卵磷脂生产技术先进,可操作性强,设备全部国产化,投资少,成本低。产品的原料(大豆油水化油脚)来源广,价格便宜,可组织规模化生产,进一步扩大成果应用。
[成果] 0100380121 河南
TS2 应用技术 食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造 公布年份:2001
成果简介:馒头是人民喜爱的大众食品,其外观是馒头质量标准中的一项重要内容 ,“货卖一张皮”,为提高成型质量,增加表面光洁度,特设计出一种经多种成形 原理优化出的结构形式。1996年3月23日授专利权,专利号:ZL952209152。适合在国内各地馒头工业化生产企业。
[成果] 0100380122 河南
TS2 应用技术 食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造 公布年份:2001
成果简介:目前,工业化生产馒头中劳动强度大,影响卫生的环节就是排放 工序,用手接触,单一动作。该专利就是将人工排放工序变为机械工序,重点解决了馒头间隔均匀,推放准确和落点稳定问题。1997年7月4日授专利权,专利号:ZL962074543。适合在国内各地馒头工业化生产企业。
[成果] 0100380002 河南
S22 应用技术 农、林、牧、渔专用机械制造 公布年份:2001
成果简介:CAZG100型可移动摇臂式散粮汽车装车机是一种集可移动可摇摆的错层式散粮输送装车机构、可自动伸缩的装粮溜管、具有环保功能的粉尘控制装置和操作系统于一体的现代化散粮汽车装车机。该机采用三套绞接转盘,将接料管和交错叠置的两台埋刮板输送机、伸综装粮溜管连接起来,在可纵向和横向移动的小车地拖动下
[成果] 0600070022 河南
F32 应用技术 社会人文科学研究与试验发展 公布年份:2000
成果简介:粮食丰收,使国家和农户的粮食储备达到创记录水平,粮食供给能力出现水平过剩,粮食供求的基本格局由卖方市场变成买方市场,从而也使粮食流通中的一些矛盾更加突出。该调研课题主要从以下几方面进行研究:一、粮食丰收后产业结构调整的必要性及现实可能性。二、农业产业结构调整方案的理性分析。三、农业产业结构调整的制约因素分析。四、农业产品结构调整应注意的问题。五、中国粮食储备问题。六、现行粮食储备体制的分析。通过调研、分析,课题组认为在坚持生态、经济、社会协调发展的基础上,改善农业生态环境,合理开发农业资源,大力开发农业生产生态链,积极发展生态农业,是一条积极而又现实的发展思路。就河南省而言,主要可以开发的产业链有:平原地区:粮食生产--麦杆稻草--饲料--沼气--粮食生产;丘陵地区:粮食生产(大豆、玉米)--畜牧业--畜粪(肥料)--粮食生产;山区:木材生产--木材加工厂--家俱厂--油漆厂--木材生产;林果业--禽养业--水果--罐头厂--林果业。通过产业链的开发,不断实现农业生态系统的良好循环和资源优势互补。
[成果] 0600070023 河南
[TP3, F72] 应用技术 社会人文科学研究与试验发展 公布年份:2000
成果简介:EDI(ElectronicdataInterchange)--电子数据交换是计算机和网络通信技术相结合的产物,它是将标准化、规范化的数据信息通过计算机网络通信系统,在计算机应用系统之间直接进行业务信息的传输和处理。EDI作为一项应用技术,目前已在国际贸易领域得到普遍使用,已成为当今企业参与国际竞争不可缺少的重要手段。“没有EDI就没有订单”,已不再是危言耸听。随着EDI各项国际标准的推出以及开放式EDI概念模型趋于成熟,EDI的应用领域不再只局限于国际贸易,在其他领域,如行政管理、医疗、建筑、环境保护等也将得到广泛的应用。粮食商贸及储备调拨是以粮食采购、储藏、加工、运输、销售服务为主,并和金融、工商、税务、商检、海关、保险、运输以及政府有关机构密切相关的行业,涉及部门,信息流向多,适合并迫切需要采用EDI业务。国家粮食储备调拨是政策实施宏观调控职能,解决总量平衡和地区平衡的重要手段。在国家粮食储备调拨中实现EDI,迅速、及时、准确地按质按量进行粮食调拨,对于稳定粮食市场,保证社会安定具有重要意义。在粮食商贸往来中,单证种类繁多,格式各异,实现EDI业务将推动粮食商贸企业内部管理的改善、缩短交易周期、降低运作成本,提高经营效率,改善对客户的服务,从而提高粮食企业的竞争力。根据中国粮食商贸与储备调拨的实际情况,该课题研究:(一)粮食商贸和储备调拨EDI标准的建立:1、研究、消化EDI国际标准和国家标准;2、粮食商贸与储备调拨EDI原始信息流的调查与研究;3、利用计算机计术建立辅助编制EDI标准信息管理系统;4、粮食商贸与储备调拨单证格式及内容的标准化设计;5、粮食商贸与储备调拨报文标准化设计;6、建立粮食商贸与储备调拨EDI行业标准。(二)粮食商贸与储备调拨EDI应用软件的开发。(三)建立粮食商贸和储备调拨EDI试验系统推广。应用前景:(一)随着计算机技术的进一步推广应用和有关部门开发应用EDI进程的加快,应用计算机进行业务辅助处理以及数据标准化,必将很快普及到各个领域,这将为粮食商贸及储备调拨EDI的运用提供有利的支撑条件。(二)随着社会主义市场经济体制的建立,粮食商贸企业将逐步走向市场,参与大流通,其交易面、交易量将逐步扩大,粮食企业在整个国民经济中的地位也将越来越重要,规模会越来越大,加之粮食进出口贸易的发展,这将为应用粮食商贸EDI提供有利的时机。(三)随着粮食企业管理水平的提高“粮食连锁经营的发展,其内部管理将逐步走向规范化,对现代管理技术的要求会日益迫切,粮食商贸EDI的应用将有力地保证这方面的需求。(四)随着粮食流通体制的改革,国家对粮食的宏观调控提出了更高的要求,要及时、准确地建立粮食市场的各级监控体系,要需要实现粮食流通经营管理电子化,粮食宏观调控。这为应用EDI提供了又一契机。
[成果] 0600070025 河南
F27 应用技术 社会人文科学研究与试验发展 公布年份:2000
成果简介:该课题属于软科学研究范畴,其主要特点是建立理念,重在理论内函上下功夫,对现象外延问题的讨论未泼重墨。因此仅就理论内涵而言,课题研究的一些结论所带来的价值是难以估量的。在现代社会中,科技新产品不断被开发和推广使用。科技新产品除了具有一般新产品的特点外,还具有科技含量高、不易为消费者识别、投资大、成本价格高等特点。因此营销质量的高低直接影响着企业能否快速收回投资、增加利润,从而在某种程度上决定了企业的生存和发展。该课题选择市场营销系统中的信息系统和操作系统两个子系统展开讨论,提出具体的运作方式,并从两个子系统的结合上探讨有利于科技新产品开发和推广的途径,从理论上阐明了市场营销与科技新产品的结合问题,从实践上为科技新产品的开发与推广企业的具体运作提供了有益的借鉴。市场营销作为一门经济学科、又是边缘学科,重在研究营销环境的分析、营销策略(产品策略、促销策略、价格策略、形象策略等策略)的制定等问题。在市场经济条件下,生产要素的配置方式不仅取决于市场需求水平,而且还取决于市场营销的质量。因为在非全息经济条件下,产品的供给和需求会由于信息沟通质量差而造成严重不平衡,既造成生产要素的浪费,又会引起新的不平衡。将营销学与技术科学结合起来,在很大程度上避免了新产品研究和开发中的资源浪费问题。因此,课题研究中除了主要运用营销学中的一些原则外,还运用了技术科学的某些带共性的原理。课题研究的理论目标是为营销学和技术科学两大学科的结合问题进行有效的尝试和提供有益的借鉴。在实践方面目标是期望对那些欲进行新产品开发和已经开发、正待推广的企业有一定的指导作用。
[成果] 0600070026 河南
TS2 应用技术 方便食品制造 公布年份:2000
成果简介:方便米饭问世几十年到目前为止没有象方便面那样普及,其主要问题有以下几个方面:(1)复水性较差,一般15-20分钟才能复水;(2)复水后其外观包括色泽、颗粒状与传统米饭差距较大,消费者不宜接受;(3)复水后米饭的滋味、香气与传统米饭差距较大。人们为了解决复水性差的问题,先后采取了油炸膨化法、高温热风膨化法、冷冻法等,这在一定程度上解决了复水性差的问题,但又出现了一系列其他问题,如油炸法生产的产品容易出现氧化酸败,大大缩短了产品的保质期,而且产品的色、香、味、形与传统蒸制的米饭相差深远。高温热风膨化法解决了复水性的问题,但产品的外形与风味与传统蒸制的米饭亦差距较大。冷冻法是在蒸煮后干燥前对糊化的米进行速冻,由于米粒内部水分因结冰而体积膨胀,破坏了米粒紧密的内部结构,干燥后米粒呈现许多裂纹,这就大大改善了产品的复水性能,但冷冻工艺由于对米粒结构破坏比较严重,干燥后易产生大量的碎粒,影响了产品的商品价值,而且加工过程中经过了加热糊化、冷冻降温、加热干燥三个阶段,消费大量能源,提高了产品的加工成本,同时,减冻工艺受设备效率低的影响,成了“卡脖子”工艺,影响了前后设备的加工效率,另外,速冻设备投资较大,加大了固定资产的投资。正是由于以上原因,方便米饭到现在没有象方便面那样大积推广。该研究达到了以下目标:(1)经试验找到了效果很好的复合糊化促进剂,在常压条件下蒸煮(温度为95-105℃)使产品达到了大于98%的糊化度;(2)喷洒米粒保护液既延长了产品的保质期,又使产品米粒具有宜人光泽;(3)中间试验生产采用并设计了连续蒸煮、连续干燥设备。该工艺具有以下优点:(1)采用设备简单,避免了过去采有的高温热风设备、冷冻设备、膨化设备等;(2)糊化促进剂的使用既提高了糊化度,又大大简化了生产工艺;(3)改造了方便面连续蒸煮设备使之适合蒸煮米的要求;(4)采用了防酸败技术。项目已经在贵州六盘水领先食品厂成功的进行了安装试车连续生产,产品达到了合同要求,检测结果如下:复水时间为6-8分钟,含水3-4%,正品率94%,碎米率为4%,色、香、味、形接近于传统蒸制的米饭,日产量达到了3万袋(每袋120克)。
[成果] 0600070027 河南
X38 应用技术 [环境治理, 非金属废料和碎屑的加工利用] 公布年份:2000
成果简介:碱溶酸沉法生产大豆分离蛋白工艺是较为传统的工艺方法,每生产1吨分离蛋白产品大约排放30吨废水,废水呈酸性,pH5.0,主要成分为水溶性糖类、蛋白类。对于一个日产3吨分离蛋白的中型企业来说,每天大约排放100吨废水,一方面造成严重的环境污染另一方面营养源不断浪费。随着分离蛋白市场的日益看好,蛋白生产规模迅速放大,仅九六至九七年全国新建规模约投资五亿元人民币,废水污染问题也越来越严重,由于蛋白质生产的发展是近些年来才形成高速发展的势头,关于其废水治理还没有被引起足够得认识,但其危害已经形成,工业废水净化技术虽已发展成熟,但象蛋白工艺废水净化这样专业性较强的研究,在国内仍未见完整的研究和报道。所以必须找到一种有效的工艺方法控制污染,充分利用再生价值,以取得良好的社会效益和经济效益。自此项目完成后,为企业解决因排污所引起的纠纷和罚款。此项研究具有重大的现实意义和生命力,既符合国家的产业政策和可持续发展战略,又可创造良好的经济效益。生产技术路线采用先厌氧后好氧生物处理方法,经处理过的工艺废水达到了国家一级排放标准,既:COD<100mg/l;BoD<30mg/l;pH6~9;悬浮物(SS)<70mg/L。该项目的特点是把环境保护、能源回收与生态良性循环结合起来的一种核心技术,既具有较好的环境和经济效益,又具有可转让性,在分离蛋白工业废水净化方面填补国内空白,前景看好。
[成果] 0600070028 河南
S51 应用技术 农业服务业 公布年份:2000
成果简介:随着农村体制的改革和农业技术的发展,中国粮食的单产有一大幅度的提高,农户家庭储粮的数量也越来越多,许多农户家中都有陈粮、甚至是多年的陈粮,农户家庭粮食的储藏量已占到中国粮食总产量的80%左右。由于农村储粮技术非常落后,每年农户粮食收获后储藏的损失就达8%左右,这比国家粮库的粮食储耗高40倍以上。因此进行农村实用粮食储藏技术研究对减少粮食损失,解决未来人口增多、可耕地面积减少带来的粮食短缺问题具有非常重要的意义。该课题对目前农户小麦储藏使用的装具和储藏技术现状进行了细致的调查和研究分析,从实际情况出发,建立试验基地,制订技术方案,结合新开发的储粮装具进行小麦储藏实用技术研究。课题研究结果表明,农村普遍使用编织袋等装具进行的袋装储粮极易遭鼠、虫、霉的危害;农村常规使用纺织袋等装具本身不具有气密性,许多农户对这些装具中的小麦盲目地实施大剂量磷化氢熏蒸,不但达不到有效杀虫的目的,而且会对人体健康产生严重的危害。课题组对选择的储粮装具和储藏方法经过一年多时间的实际储藏试验表明,PVC储粮囤,玻璃钢储粮囤、塑胶囤、铁皮囤及有些地区使用的格子仓、专用房仓、地窖仓等都是有效的储粮装具。这些装具具有较好的防鼠性能,直接利用这些装具或利用塑料薄膜内衬气密处理,可阻止囤内粮食感染害虫和发生水分变化,还可对粮食进行有效的密闭储藏、缺氧储藏、拌保护剂储藏及熏蒸杀虫处理。试验农户的年粮食储藏损失率低于2%。为了指导农户进行科学储粮,利用编写《农户储粮百问百答》对农户和技术骨干进行储粮技术宣传和技术培训,为农户的安全储粮奠定了基础。为了使实用小麦储藏技术能进一步推广普及,课题组还编写了“农村小麦储藏实用技术操作方法及主要事项”供农户在储粮实践中参阅;摄录了农村小麦储藏实用技术操作方法的录像并编写了解说内容,为进一步的技术推广奠定了基础。
[成果] 0600070029 河南
TS2 应用技术 方便食品制造 公布年份:2000
成果简介:河南省是中国冬小麦的主产区,品种多、产量高,且馒头和面粉是目前制品工业的两大主产品种,课题组筛选了现在河南省广泛种植的十个小麦品种对其面粉品质和制成品品质进行了全面评价,在此基础上提出了生产馒头专用粉、面条专用粉的更为全面的质量要求,并且对小麦品种进行了筛选,以期对小麦的育种及专用粉的生产提供帮助。面条品质的改良及新型面条的开发该部分通过配方及工艺参数调整,通过原设备生产出高品质面条,并研究开发出红烧牛肉面,炸酱面等品种。面粉中两大主要成份是淀粉和蛋白质,其中淀粉会影响到面团的吸水率及面皮亮度,同时若面粉中破损淀粉(damagedstarch)含量太高,会影响面条的品质结构,一般面粉中的破损淀粉含量应低于6~9%。面粉中蛋白质的数量及质量对面条的口感及质地有很大关系,中筋面粉其质白质含量在9~11%适用于面条产品。馒头生产工艺技术研究该部分通过对传统生产工艺及新型无发酵生产工艺两种馒头生产工艺研究,确定了各工艺参数,并生产出了品质优良的产品,在工厂转化后深受企业及消费者欢迎。特别是新工艺、生产周期缩短了近40~50%,大大提高了产量,降低了成本,同时保留了馒头的品质特性。馒头在中国有着悠久的历史,但工业化生产馒头仅刚刚起步,工业化生产馒头要求有一套较为科学的生产工艺,它既不能随环境、设备等客观条件的变化而变化,也不能随工人掌握工艺程度而影响馒头品质,为此课题组对馒头生产工艺进行了深入研究,确定了馒头工业化生产的具体工艺参数,从而改变了馒头生产凭经验的落后状态,使馒头生产向工业化、标准化、成熟化方向发展。生鲜面条的保鲜研究为了防止湿生面条变质,延长贮藏期,保持其应有的色、香、味、形及营养成分,提高其抗微生物的能力,在面条中加入保鲜剂、抗氧化剂,或者兼用化学保鲜气调法,降低氧气含量,从而可能防止面条发霉变质。亦可用淀粉、低聚糖、防腐剂、抗氧化剂等材料,用涂布或喷雾等方法,在食品周围形成一层弹性薄膜,隔离了食品与外界联系,防止微生物的再污染及营养成份的挥发,加上膜本身具有杀菌作用,能杀死食品表面的腐败菌,从而有效地延长了面条的贮藏期。该课题组用以上方法,经一系列对比实验,找到了使生鲜湿面和拉面在室温下(30℃)一周,冷藏(5℃)条件下20天仍能保持较好的生鲜度、营养成分损失不大的方法。
[成果] 0600180004 河南
TS2 应用技术 食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造 公布年份:2000
成果简介:该机组首次在植物油料常压蒸炒及油脂精炼低气压脱臭方面取得技术突破,为高级烹调油的生产提供了一套完善的、成熟的小型机组工艺与设备,与同类设备相比出油率提高1~2%。其优点是投资小、出油率高、油品好、占地面积小;该项目于1996年9月作为河南省星火计划项目通过了部省级鉴定,技术水平为国内首创,1997年获得河南省教委科技二等奖。工艺流程:投料→筛选→风选→破碎→软化→轧胚→蒸炒→压榨→过滤→水化→碱炼→水洗→干燥→真空脱色→高真空脱臭→安全过滤→成品。技术经济指标:出油率≥87%;精炼率≥94%;煤耗≤100kg/吨料;电耗≤54度/吨料;水耗≤0.5吨/吨料;汽耗≤0.2吨/吨料。产品质量标准达到国际二级、一级、高级烹调油标准。投资及条件:规格不同,投资不等,约在6.8~38.5万元。该机组对厂房无特殊要求,但高度应≥4.5米,一般民房或稍加改造即可适合安装要求,使用面积在80~180平方米为宜。较高设备可搭造平台进行操作,负责派人安装、指导调试、直到生产出合格产品。应用范围:该机组已完成系列产品开发,规格齐全,可应用于大豆、花生、菜籽、葵花仁、玉米胚、小麦胚、米糠等油料;亦可以机榨毛油为原料进行精炼。该机组立足点在于面向广大县级及县级以下粮管所、乡镇企业、集体、个体油脂加工企业,充分利用当地油料资源进行加工增值。市场前景及效益分析:据国家信息中心统计,发达国家人年均食用油大约20公斤,而中国油料资源缺乏,人年均约6公斤,并且每年要进口大量植物油,预计今后每年度产需缺口370万吨,相当于240个日处理100吨的油厂加工一年,因此该项目对于油料充足的地区具有广阔的前景。以日处理10吨花生米为例出油:3.75吨/日;饼粕:6.25吨/日;产值:47475元/日;成本:43690元/日;设备投资28万元;年利税(以生产250天计算)约为94.6万元。
[成果] 0600180008 河南
TP2 应用技术 食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造 公布年份:2000
成果简介:馒头是中国大众传统食品,长期以来其制做一般采用作坊或间歇生产,产品质量依赖人为控制,生产卫生条件差,产量低劳动强度大,且零星加工点不利于杜绝抗营养添加剂的加入,造成馒头食用的不放心,严重地影响了人民的身体健康和馒头的销售。学院结合国家“九五”攻关课题“馒头工业化生产技术研究与示范”,潜心研究,反复试验,不断改进,成功地推出成套馒头工业化生产线系列产品的配套工艺技术及各种馒头生产工艺配方。经过全国各地数十家的生产应用表明,设计的各种生产线性能可靠,各种品种馒头生产工艺科学,产品质量明显优于作坊馒头,为企业带来了显著的经济效益和社会效益。经有关专家评议认为,该技术达到国内领先水平。曾获得国家级、省、部级成果奖励多项。工艺介绍:生产线由配水、和面、发酵、成型、整形、排放、醒发、汽蒸及冷却包装等工序组成,自动化或半自动化生产,生产关键环节为自动控制。设备与国内外同类产品相比,档次最全、投资最低,能满足各类用户的需求。采用最先进的发酵、成型、蒸制等技术,在低生产成本的前提下,高效生产各种风味、软硬口感馒头。不使用化学增白方法,产品白度、光滑度高,内部均匀且层次分明,口感柔软而筋度大,风味纯正香甜。还可制做各种花卷、油卷、包子、巧克力馒头、强化营养馒头、麻将馒头、杠子馒头、开花馒头、高档保鲜馒头等花色品种馒头,使企业利润大大增加。该技术适用于大、中、小城镇,特别是粮食、食品加工企业。由于馒头为居民日常不可缺少的主食,销售市场相当可观。据不完全统计,北方居民平均每日消费馒头0.5公斤/户以上。大中城市95%-97%的居民购买馒头成品,家庭自蒸馒头不超过5%。中小城镇家庭自蒸馒头不超过20%。每万居民形成的馒头消费市场为2吨/日以上,且农村也有一定的发展潜力。已有食品生产条件的厂家,在简单的技术改造并添加设备后即可投产,建设周期不超过45天。经济效益分析:每吨面粉生产馒头原辅料(包括面粉、酵母、添加剂、包装材料等)成本1939元,水、电、煤耗55元,工人工资105元,福利医疗费17元,企管及设备折旧费45元,销售费10元、其他20元,共计2191元。馒头每个按0.25元/135克计,每吨生产10370个馒头,除3%次品率,实际产10060个,销售收入2515元,获毛利润324元,按每班生产2吨计,毛利润648元/日,每年按300个生产日计,获税利19.4万元,除去1.35万元税金,可得纯利润18.05万元。估计车间总投资28万元左右(2吨/班),一年半收回投资。花色品种馒头利润是主食馒头的3~5倍,可增加花色品种使生产效益进一步大幅度提高,从而使投资回收期大大缩短。
[成果] 0600180012 河南
TP2 应用技术 其他农副食品加工 公布年份:2000
成果简介:该项目为河南省重点“星火计划”,1996年9月通过部省级鉴定,工艺及设备水平属“国内首创”,已建成一条日产全鸡蛋粉一吨的工业化连续生产线。把鲜鸡蛋加工成蛋粉,一是可以解决大型养鸡企业在产蛋旺季蛋价过低的问题,无需因为储存鸡蛋而建冷库;二是国际国内食品工业及野外工作人员、军队特需等社会效益的需求旺盛;三是从事蛋粉加工利润丰厚,经济效益可观、社会效益显著。产品品种有食品工业专用全鸡蛋粉;军需、野外专用鸡蛋粉。工艺流程:鲜蛋→挑选→消毒→打蛋→过滤→配料调质→灭菌→喷雾干燥→过筛→成品→包装。技术经济指标:产品得率:28±3%;用水量:7吨/吨产品;电耗:550度/吨产品;汽耗:6吨/吨产品;质量标准GB2754-81。应用范围:蛋粉的主要应用范围包括:食品行业的蛋卷冰激淋、蛋糕、挂面、婴儿食品、早餐食品、烘烤食品等的生产,从事野外地质、石油勘探、守岛部队、战争及其他部门特殊人员的需要。经济效益分析:鸡蛋有丰富的原料资源,但生产全蛋粉的厂家屈指可数,中国仅有的几个蛋粉生产厂大都是引进国外生产线的中外合资企业,且投资均在2000万元以上,产品大都外销,这些生产线投资大,回收期长。该生产线投资小,见效快,属“短、平、快”项目,产品优于国家标准。该套设备稍许添加少量仪器还可以生产豆奶粉、果蔬粉等粉状制品。以日产2吨全蛋粉计算:设备投资约120万元;原辅材料15200元(包括包装);能源消耗916元,设备厂房折旧227元;工人工资150元/吨,税金1200元/吨;其他1000元/吨,成品成本合计18773元/吨;出厂价22000元/吨,吨利润3227元,年利润(以生产200天,年产量400吨)约为130万元。
[成果] 0600180014 河南
TQ32 应用技术 食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造 公布年份:2000
成果简介:近几年,新的农业生产技术的利用和各级政府对粮食生产的重视,使中国粮食生产高产稳产,粮食的社会拥有量越来越多。目前农民卖过定购量后还有80%以上的粮食储存在家中,如何保存这些余粮不受损失,又成为中国农民关心的话题。根据农村现有条件,农民家庭不可能家家建房储粮,大多只能将粮食储存在居室、受条件的限制,农民储粮总摆脱不了传统的水泥缸、麻袋、编织袋、草穴等,不仅使粮食易返潮霉变、虫蛀、而且日益猖镢的老鼠会让人们防不胜防,结果使辛辛苦苦收获的劳动果实白白损失,并造成粮食严重污染、家庭储稂已是农民近几年的一件难事。中国农村每年储粮损失达6%-9%,有的高达30%,平均每个农户在储存过程中损失就有60公斤到100公斤,全国农村每年储粮损失就达200亿到300亿公斤,为此我们参照国内同类产品研制出高强度树脂粮仓,解决了以上难题,在粮食生产最后一个环节上堵漏洞,补缺口,研制了适合农村储粮分散特点的新型储具,花少量投资即可获得较好的社会效益。具有防鼠、防虫、防潮,外形美观,坚固轻便,可工厂化生产销售等特点,能保存干燥后的粮食。一至二年不变质、不损失;并且有容量大,占地面积小、耐老化,使用寿命长(达20年以上),价格低廉实惠能被农民接受等优点。该产品形为圆柱状容器,受力均匀,拆装方便,每套重量只有几公斤,特别适合农民家庭分散储存小麦、稻谷等各种原粮。产品批量投放市场后,深受农民欢迎。并不断改进生产工艺、技术,使生产方法更加完美,能生产出1吨,1.5吨,2吨等不同容量规格家用粮仓,也可根据用户需要设计制造几十吨,上百吨的大型粮仓。办厂生产农民家用储粮仓,市场广阔、可行、可靠、利国、利民、有较好的社会效益。生产工艺:利用市场上易购几种化工原料,按研制设计精密配方,先预混、再复配,在反应釜中反应、化合、固化定型后剪切组合成品。即原料称取→混合→等分→配合→复配→反应→定型→固化→老化→剪切→组合。技术指标:(1)外观:琥珀色透明圆柱体(2)密封性:严密无缝、无孔洞、不漏粮(3)安全性:防鼠、防虫、防潮、防霉变(4)拉伸强度:>30kg/cm<'2>(294N/cm<'2>)(5)储存期1~2年(原粮干燥如:小麦水分<12.5%)(6)使用温度-20℃~100℃不变形。建厂条件与生产能力年产15000套1000型粮仓约需设备投资2000元,包括专用切割机、搅拌器、反应器、模具、电钻、抽油器等用具,工人10名、厂房100m<'2>,照明电源,电量约3kW,每人每天可生产5套,月产量1500套,年产可达15000套。经济效益分析:1、每套综合成本核算表(按批量生产、容量1000kg规格)树脂:37.5元;折旧:0.1元;辅料:1.50元;税金:0.2元;薄膜:0.8元;销售费用:0.5元;色浆:0.4元;贷款利息:0.1元;网架料:15元;办公费:0.2元;电费:0.1元;管理费:0.5元;工资:3元;合计:约60元。2、效益核算:以生产1000型为例:综合成本60元/套,批发价95元/套计算,如年生产销售1万套则年利润:(95元/套-60元/套)×10000套=35元年产1万套合每天生产1000÷300(每年按300天生产计)≈33套,如按零售最低价120元/套则利润更可观。
[成果] 0600180015 河南
[S37, TP2] 应用技术 [公共软件服务, 通用仪器仪表制造] 公布年份:2000
成果简介:由郑州粮食学院研制的LYCW型粮情检测分析及控制系统,具有卓越的性能和完善的功能,在各项技术指标上完全符合国家粮食储备局储运管理司的有关规定。该系统已被国家重点建设项目“500亿斤中央粮食储备库”采用。技术方案:该系统软件采用WINDOWS编程技术,用户只需通过简单的鼠标操作,即可完成各粮情检测和分析功能。系统硬件共分为三级:第一级主机放在微机室,一端直接与PC机相连,另一端连接若干分机;第二级分机安装在粮仓,每台机连接若干分线器;第三级为分线器,每个分线器连接若干测温电缆。功能:①粮食温度、内外温度、内外湿度等联机脱机检测;②粮情分开、库存粮情管理及粮仓通风控制;③远程遥控测量和远程数据传输。特点:①分机及分线器之间的连接采用总线结构,用线少,维护简单;②上位主机集中给各分机供电,系统工作稳定,安全可靠;③设备即能室内安装,也能室外安装,可彻底解决设备防腐蚀问题;④既可联机测量,也可脱机测量;既可本地测量,也可远程测量;⑤系统采用先进的防雷措施,具有极好的防雷效果。主要技术指标:主机容量64台分机分机容量16个分线器、2个测湿点、4台风机控制分线器容量16个检测点测温范围及误差-30℃~50℃、≤±1.0℃测湿范围及误差20~99%RH、≤±5%RH。应用范围:该系统除应用于粮食仓库的测控外,还可广泛地应用于其它各类需测控温度、湿度等指标的库仓、生产车间等场所。
[成果] 0600180016 河南
TQ0 应用技术 食品、饮料、烟草及饲料生产专用设备制造 公布年份:2000
成果简介:XZF系列旋振分离机是一种新型高效分离设备,可以用于粮油食品行业中原料清理、物料分级、毛油除杂、浆渣分离等固-固、固-液的分离操作。该系列设备利用振动筛分原理,以专用电动激振器为动力,具有结构简单,连续作业,启动迅速、停车平稳、噪音低、体积小、安装简单、筛分效率高、能耗低、密封卫生、物料适应性强,能处理多种物料。XZF毛油分离机是系列产品之一。它主要用于植物油厂机榨毛油的除杂(固体杂质),是榨油工艺生产中的配套设备,能连续工作,自动排渣,性能优于LW-离心机,板框滤油机。XZF-100毛油分离机的主要性能为:毛油处理量2-3t/h,装机容量1kW,分离后毛油含杂低于1%,可直接进行罐炼。经实际考核,该设备可代替日前油厂使用的刮渣机和澄油箱,占地面积小,车间卫生得到改善。XZF花生分级筛是系列产品之一,用于花生米精选分级,分级品种不少于4级,处理量2~8t/h。为了满足不同行业的要求,可为用户定做碳钢,不锈钢两种材料的产品。XZF系列旋振分离机除用于粮油食品行业之外,还能广泛地用于机械、化工、矿业、磨料、陶瓷、玻璃等行业的一切粉状物料的筛选及湿料的分离,在污水处理、废液回收等方面也能使用。
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